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Lundi 12 Décembre,
Deux membres du bureau ( Jean-Luc GACHE et Christine NEFLOT-BISSUEL ), ont présenté à des élèves de première bac pro de l’ISVT de Vals, suite à la demande de leurs enseignants, les principes de :
– l’agriculture durable ( et en particulier l’agriculture biologique )
– les circuits-courts et en particulier les AMAPs.
L’accent a été mis sur l’impact de nos choix de consommation sur notre santé, celle de la planète, l’emploi et l’économie.
Les AMAPs permettent d’avoir une action bénéfique sur tous ces points mais aussi de renouer un lien trop souvent perdu avec la Terre et ceux qui la travaillent.
Ceux-ci sont encouragés, au travers des contact hebdomadaires et des visites de ferme régulières, à améliorer si possible leurs pratiques, pour aller vers plus de cohérence .
( un petit outil de réflexion, la boussole N.E.S.O, utilisée lors des visites, permet de faire le point selon 4 axes de reflexion : N comme naturel ; E comme énergie ; S comme social ; O comme origine.
Retrouver la convivialité des échanges au sein des AMAPs est aussi un point fort de ces structures, à l’époque du caddye et d’internet.
LASAGNES D'AUTOMNE
Cette lasagne peut être entièrement végétarienne en ôtant le bacon et en remplaçant le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes
ou mieux par un cube fourré au basilic.
Pour les inconditionnels de viande, il est au contraire possible d'ajouter des dés de poulet.
Ingrédients :
- 2 ou 3 carottes,
- 1 poireau,
- 3 navets,
- 250g de bacon,
- 1 cube de bouillon de volaille fourré,
- 150 g de mascarpone,
- 3 cs de beurre,
- 3 cs de farine,
- 10 cl de lait,
- 1 petite boite de concentré de tomates,
- 4 cs de sauce pesto,
- 150 g de fromage râpé,
- feuilles de pâte à lasagne.
Etape préparatoire :
Laver et détailler les légumes en morceaux Les faire cuire dans l’eau
bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Faire revenir dans une grande sauteuse les lardons et lorsqu’ils sont dorés,
ajouter les légumes, le mascarpone et le cube de bouillon; si l’ensemble est
sec, ajouter un peu d’eau de cuisson des légumes. Poivrer et si besoin saler.
Réserver.
Mélanger le concentré de tomates et le pesto. Réserver.
Réalisation de la sauce :
Faire fondre le beurre et incorporer la farine.
Bien mélanger. Allonger, tout en remuant, avec le bouillon des légumes et du
lait.
Remuer jusqu'à obtenir une consistance comparable à celle d'une sauce blanche.
Epicer de muscade.
Confection des étages :
A. Dans un plat allant au four, commencer par disposer la moitié du mélange
tomate pesto, et de la sauce blanche; parsemer de fromage râpé.
B. Ajouter une première épaisseur de feuilles de lasagne.
Répartissez alors la moitié du mélange de légumes et de bacon et ajouter du
fromage
Répétez une fois l'étape B.
C. Terminer par une couche de lasagne, la sauce blanche, la sauce tomate-pesto
et finir par recouvrir de fromage.
Cuisson :
Recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium et glisser dans un four préchauffé à
180° pendant 30 à 40 minutes.
Retirer la protection et cuire jusqu'à obtention d'une coloration dorée.
BON APPETIT !!!
Donnez nous des nouvelles et envoyez nous une photo si vous vous êtes régalés !
Les contrats de la 6 eme saison ( Décembre 2011 à Mai 2012 ) ont été signés avec les producteurs
les Mardi 22 et 29 Novembre,
de 18 h 30 à 20 h à l’assemblée d’Ours.
A cette occasion, une petite collation avec des produits de l’AMAP, a été proposée ( pain, confitures, fromages, sirops … )
Toute personne intéressée peut entrer à l’association à tout moment de la saison.
Vous pouvez consulter, sur le site, la fiche produits dans la rubrique documents et envoyer votre commande à l’adresse mail suivante : amaponote@gmail.com
Le plus simple et de venir nous voir au moment des distributions, le Mardi de 18 h 30 à 19 h 30 à l’assemblée, au milieu du village d’Ours.
Voici une recette envoyée par David notre maraîcher : alors tous à vos stylos ! envoyez moi des recettes !
1butternut
3oeufs
2cas de farine
sel poivre
1 cc thym
5 cl huile olives
Eplucher et couper la courge en gros morceaux
râper les morceaux
ajouter la farine, le sel, le poivre, le thym et mélanger
battre les oeufs et verser dans la préparation
faire chauffer l huile
façonner les paillassons et les faire dorer 10min
bon appétit !
Dimanche 9 Septembre, aura lieu la traditionnelle fête de la bio à Beaulieu.
De très nombreux stands vous permettrons de vous nourrir, vous vêtir, vous loger ….
Pour plus d’informations : voir le tract fete bio 2011
Dimanche 25 Septembre, a eu lieu à Allègre, au centre Georges Sand ( salle polyvalente ), une fête de la bio et de l’artisanat,
organisée par l’AGUMAAA et les artisans d’art du mont bar.
l’AMAPonote a tenu un stand à cette occasion, en compagnie d’ autres associations : le jardin des Estreys, Bio consom’acteurs.
 
  
Le Dimanche 10 Juillet, quelques adhérents se sont rendus à Servissac ( Saint Germain Laprade ) chez Nadine BERNADOU, notre dernière entrée dans l’AMAP :
Celle-ci travaille à mi-temps, depuis 2008, comme productrice de plantes :
elle cultive celles ci dans son grand jardin et elle en cueille dans des zones protégées.
Elle est certifiée bio et adhère au syndicat SIMPLES.
Un questionnaire N.E.S.O a permis de rendre compte de la cohérence de sa démarche.
L’après-midi, une petite visite de son jardin a été effectuée, puis nous l’avons laissée se reposer…
      
Le Mardi 5 Juillet, une trentaine d’adhérents se sont retrouvés vers 20 h sur le lieu de distribution, à l’assemblée d’Ours,
pour partager un repas, en toute convivialité.
2 adhérents de l’AMAP ont animé la soirée avec leur groupe musical : SITTING BLUES : quelle merveille !
Vivement qu’on recommence !
Voici un petit aperçu …
     
LE Mardi 24 Mai 2011, s’est tenue l’AG de l’AMAP du Chambon sur Lignon.
L’AMAPonote, représentée par sa présidente, a été invitée par un des 3 maraîchers.
L’occasion a été ainsi trouvée d’échanger sur les pratiques des 2 associations, assez différentes, malgré un but identique.
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