BLINIS DE TOPINAMBOURS
Pour découvrir le topinambour ...
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
Crème fraîche (liquide) : 30 ml
Farine : 20 g
Lait : 30 ml
Topinambours : 250 g
Œuf : 1
PREPARATION
Pelez les topinambours.
Cuire dans l'eau bouillante salée 8 à 10 mn
Égoutter et mettre en purée
Ajouter l'œuf et la farine.
Ajouter le lait et la crème pour obtenir une purée assez épaisse
Mettre dans une poêle chaude et huilée la purée en petites galettes
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