LASAGNES D’AUTOMNE

LASAGNES D'AUTOMNE


Cette lasagne peut être entièrement végétarienne en ôtant le bacon et en remplaçant le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes
 ou mieux par un cube fourré au basilic.                             
Pour les inconditionnels de viande, il est au contraire possible d'ajouter des dés de poulet.

Ingrédients :

- 2 ou 3 carottes,
- 1 poireau,
- 3 navets,
- 250g de bacon,
- 1 cube de bouillon de volaille fourré,
- 150 g de mascarpone,
- 3 cs de beurre,
- 3 cs de farine,
- 10 cl de lait,
- 1 petite boite de concentré de tomates,
- 4 cs de sauce pesto,
- 150 g de fromage râpé,
- feuilles de pâte à lasagne.

Etape préparatoire :

   Laver et détailler les légumes en morceaux Les faire cuire dans l’eau
bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Faire revenir dans une grande sauteuse les lardons et lorsqu’ils sont dorés,
ajouter les légumes, le mascarpone et le cube de bouillon; si l’ensemble est
sec, ajouter un peu d’eau de cuisson des légumes. Poivrer et si besoin saler.
Réserver.

Mélanger le concentré de tomates et le pesto. Réserver.


Réalisation de la sauce :

Faire fondre le beurre et incorporer la farine.
Bien mélanger. Allonger, tout en remuant, avec le bouillon des légumes et du
lait.

Remuer jusqu'à obtenir une consistance comparable à celle d'une sauce blanche.
Epicer de muscade.

Confection des étages :

A. Dans un plat allant au four, commencer par disposer la moitié du mélange
tomate pesto, et de la sauce blanche; parsemer de fromage râpé.
B. Ajouter une première épaisseur de feuilles de lasagne.
Répartissez alors la moitié du mélange de légumes et de bacon et ajouter du
fromage
Répétez une fois l'étape B.
C. Terminer par une couche de lasagne, la sauce blanche, la sauce tomate-pesto
et finir par recouvrir de fromage.

Cuisson :

Recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium et glisser dans un four préchauffé à
180° pendant 30 à 40 minutes.
Retirer la protection et cuire jusqu'à obtention d'une coloration dorée.

BON APPETIT !!!
Donnez nous des nouvelles et envoyez nous une photo si vous vous êtes régalés !